9850 / プライム
グルメ杵屋
推計時価総額
約210億円
概要
| 配当利回り（今期予想） | 0.8% |
|---|---|
| 浮動株時価総額 | 推計 110億円 |
| ネットキャッシュ比率 | -0.61倍算出根拠: 当サイト独自のネットキャッシュ比率 = （現金及び預金 4,122,827,000円 + 投資有価証券 15,545,521,000円 × 0.7 - 有利子負債 28,005,065,000円） ÷ 公開時価総額 21,306,555,750円 |
| リターン/リスク偏差値 | 44.7全銘柄平均50・平均 |
企業概要
飲食店の経営を主たる業務とする企業グループで、うどん・そばを中心とした和食および洋食・ラーメン・焼肉などの多様な業態のレストランを展開し、消費者に食事サービスを提供している。子会社㈱グルメ杵屋レストランが運営する実演手打うどん「杵屋」、信州そば処「そじ坊」、ラーメン「壱番亭」、焼肉「炎座」などの店舗のほか、㈱エイエイエスケータリングによる機内食調製、㈱アサヒウェルネスフーズの冷凍食品製造、水間鉄道㈱の鉄道・バス事業も手掛ける。
EPSとPERの推移
| EPS（会社予想） | 11.37円 |
|---|
対象決算期: 2026/04/01〜2027/03/31（連結）
PER＝終値÷EPS。会社通期予想を優先し、利用できない期間は公表済み通期実績を使用。EPSが0以下の期間はPERを表示しない。
左軸はPER、右軸はEPSで、目盛りは独立しています。会社予想は実線、通期実績は破線です。
業績・決算
今期業績予想
| 指標 | 前期実績2026年3月期 | 今期予想2027年3月期 |
|---|---|---|
| 売上高 | 440億8900万円 | 447億0000万円 |
| 営業利益 | 5億2392万円 | 7億6000万円 |
| 経常利益 | 5億7300万円 | 6億6000万円 |
| 当期純利益 | 2億2500万円 | 2億6000万円 |
| 1株当たり配当 | 7円 | 7円 |
この予想期の修正履歴なし
現在の四半期進捗
| 売上高 | 営業利益 | 当期純利益 |
|---|---|---|
|
|
|
四半期実績の前年同期比較
| 指標 | 実績 | 前年同期比 |
|---|---|---|
| 売上高 | 98億9900万円 | -5.4% |
| 売上原価 | — | — |
| 販管費 | — | — |
| 営業利益 | -3億8700万円 | -265.1% |
開示情報
開示資料の要点
事業概要
飲食店の経営を主たる業務とする企業グループで、うどん・そばを中心とした和食および洋食・ラーメン・焼肉などの多様な業態のレストランを展開し、消費者に食事サービスを提供している。
成長・重点領域
- レストラン事業
- 機内食事業
- 業務用冷凍食品製造事業
主なリスク
- 固定資産の減損損失
- レストラン事業の出退店方針
- 競合の状況
直近の開示・ニュース
開示日時は日本時間で表示しています。
資本政策
大量保有・その他EDINET
決算・業績（過去分）
資本政策（過去分）
大量保有・その他EDINET（過去分）
- TDNET取締役の辞任に関するお知らせ
- TDNET（開示事項の経過）第2回募集新株予約権（有償ストック・オプション）の発行内容確定に関するお知らせ
- TDNET第2回募集新株予約権（有償ストック・オプション）の発行に関するお知らせ
- TDNET（開示事項の経過）募集新株予約権（有償ストックオプション）の発行内容確定に関するお知らせ
- TDNET特殊当座借越契約及び当座貸越契約の締結に関するお知らせ
- TDNET（開示事項の経過）合弁会社の増資に伴う関連会社への異動に関するお知らせ
- EDINET有価証券報告書－第60期(2025/04/01－2026/03/31)
- TDNET支配株主等に関する事項について
- TDNET募集新株予約権（有償ストック・オプション）の発行に関するお知らせ
- EDINET臨時報告書
- TDNET役員人事に関するお知らせ
- TDNET特別利益及び特別損失の計上に関するお知らせ
株価水準・株主還元
株価水準
| PBR | 2.40倍プライム市場・小売平均: 1.10倍株価純資産倍率 |
|---|
財務・長期推移
収益性・資本効率
| ROE（通期実績） | 2.4%自己資本利益率 |
|---|---|
| ROIC（1Q実績） | —投下資本利益率 |
| 自己資本比率（1Q実績） | 20.1%純資産 / 総資産 |
| D/Eレシオ（1Q実績） | —有利子負債 / 自己資本 |
ROE分解
売上高純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ
| 売上高純利益率 | -3.3% |
|---|---|
| 総資産回転率 | 0.22回 |
| 財務レバレッジ | 4.98倍 |
資産 452億9100万円
- 現金及び現金同等物 41億2282万円
- 在庫 ---
- 投資有価証券 155億4552万円
負債 362億0045万円
- 有利子負債 280億0506万円
純資産 90億9100万円
キャッシュフロー推移
従業員数と生産性の推移
純資産とROE, ROICの推移
EPS、営業利益率、純利益率の推移
| 決算期 | EPS（円） |
|---|---|
| 2026年3月期 | 9.84 |
| 2025年3月期 | 28.38 |
| 2024年3月期 | 47.93 |
| 2023年3月期 | -50.32 |
| 2022年3月期 | 22.56 |
| 2021年3月期 | -227.04 |
| 2020年3月期 | -48.28 |
過去3年平均-54.69% （CAGR・通期実績）
企業詳細・比較
主要株主
株主構成
2025年3月31日の有価証券報告書より
| 順位 | 株主名 | 持株比率 |
|---|---|---|
1 | 株式会社ＭＵＫＵＭＯＴＯ | 25.12% |
2 | 日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） | 6.39% |
3 | 椋本 充士 | 4.58% |
4 | 西脇 あづさ | 3.73% |
5 | 椋本 裕子 | 2.89% |
6 | アサヒビール株式会社 | 1.84% |
7 | サントリー株式会社 | 1.41% |
8 | 株式会社紀陽銀行 | 1.22% |
9 | 椋本 綾子 | 0.67% |
10 | 株式会社日本カストディ銀行（信託口） | 0.58% |
保有株式
時価 約1億円未満 含み損 170万円 2026年3月31日の有価証券報告書
| 銘柄 | 帳簿額 / 保有株数 | 時価 / 差額 | 保有目的 |
|---|---|---|---|
保有株数: 800株
基準日: 2026/03/31
帳簿額: 306万円
相互保有: 有 | 時価: 約1億円未満
帳簿差額: -170万円 | （保有目的） 事業上の関係強化 （定量的な保有効果） （注） | |
㈱ＪＢイレブン | 保有株数: 256,400株
基準日: 2026/03/31
帳簿額: 1億5845万円
相互保有: 有 | 時価: - | （保有目的） 資本業務提携（定量的な保有効果） （注） |
関連・比較銘柄
データの見方・算出方法
注記・定義・算出式
- 当サイト独自: ネットキャッシュ = 現金及び預金 + 投資有価証券 × 0.7 - 有利子負債
- ネットキャッシュ比率 = ネットキャッシュ ÷ ネットキャッシュ比率用時価総額
- 有利子負債（日本基準）= 短期借入金 + 1年内返済予定の長期借入金 + コマーシャル・ペーパー + 1年内償還予定社債 + 社債 + 転換社債型新株予約権付社債 + 長期借入金
- 有利子負債（IFRS）= 有利子負債合計、または同一書類・同一期間の流動有利子負債 + 固定有利子負債
- ネットキャッシュ比率用時価総額 = 公開時価総額
- 金融業、種類株式あり、普通株式ベースの分母を安全に確定できない場合、または必要なBS項目が不足する場合は算出しません。
- 浮動株時価総額 補足: 浮動株比率 50.0%（2026/03/31時点）・position基準日 2026/09/30・FFW基準日 2026/03/31・算出状態 算出データ不足（回転率）