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3077 / スタンダード

ホリイフードサービス

推計時価総額

約97億円

  • 前回決算10月14日
  • 貸借銘柄-

概要

配当利回り（今期予想）0.0%
浮動株時価総額推計 24億円上から99.8％付近・年間売買代金回転率 7.67（単純年換算・観測9か月）
ネットキャッシュ比率0.01倍算出根拠: 当サイト独自のネットキャッシュ比率 = （現金及び預金 1,572,763,000円 + 投資有価証券 0円 × 0.7 - 有利子負債 1,501,153,000円） ÷ 公開時価総額 9,702,000,000円
リターン/リスク偏差値85.4全銘柄平均50・とても良い

企業概要

北関東・首都圏・東北エリアにおいて和食を中心とした外食店舗を運営し、飲食サービスを提供している。主に個室中心の新和風ダイニング「忍家」、地産地消和食「もんどころ」、牛たんダイニング「うま囲」、もつ煮込酒場「大釜もつ煮 五右衛門」、赤から鍋焼肉「赤から」等の業態を展開する。

https://www.horiifood.co.jp/

EPSとPERの推移

期間: 2024/09/26〜2026/10/16。終値基準日: 2026/10/16

ホリイフードサービス (3077) のEPS・PER推移チャート
2026/10/16時点のEPS・PER
EPS（会社予想）90.18円

対象決算期: 2025/12/01〜2026/11/30（連結）

PER＝終値÷EPS。会社通期予想を優先し、利用できない期間は公表済み通期実績を使用。EPSが0以下の期間はPERを表示しない。

左軸はPER、右軸はEPSで、目盛りは独立しています。会社予想は実線、通期実績は破線です。

業績・決算

今期業績予想

前期実績と今期予想
指標前期実績2025年11月期今期予想2026年11月期
売上高32億2007万円59億8000万円
営業利益1億4927万円5億3200万円
経常利益1億5925万円5億2800万円
当期純利益1億8092万円6億2500万円
1株当たり配当0円0円
予想期
2026年11月期
公開日時
2026/10/14 14:00公開
資料名
2026年11月期第３四半期決算短信〔日本基準〕(連結)
資料リンク
開示資料

この予想期の修正履歴なし

現在の四半期進捗

3Q時点（2026/10/14発表）

売上高営業利益当期純利益
累計実績
45億6370万円
会社予想
59億8000万円
達成率
76.3%
累計実績
4億4024万円
会社予想
5億3200万円
達成率
82.8%
累計実績
4億8731万円
会社予想
6億2500万円
達成率
78.0%

開示情報

開示資料の要点

事業概要

北関東・首都圏・東北エリアにおいて和食を中心とした外食店舗を運営し、飲食サービスを提供している。主に個室中心の新和風ダイニング「忍家」、地産地消和食「もんどころ」、牛たんダイニング「うま囲」、もつ煮込酒場「大釜もつ煮 五右衛門」、赤から鍋焼肉「赤から」等の業態を展開する。

成長・重点領域

  • 北関東エリア、首都圏エリア、東北エリアでの店舗運営が主力（連結売上高3,220,077千円）
  • 忍家業態が主力（売上構成比51.0%）、首都圏エリア出店強化（店舗数31店舗、売上構成比38.7%）
  • 新規出店（エンペラーステーキ新宿歌舞伎町店、ボンジョルノ食堂1店舗）およびインバウンド需要対応

主なリスク

  • 感染症拡大（新型コロナ等）による店舗休業・時短営業、来店回復遅れ
  • 外食市場成熟・競合激化、消費者ニーズ変化による集客力低下（特に忍家業態依存）
  • 新規出店時の物件確保難、競合による販売不振、不採算店閉鎖時の減損・損失

投資・M&A・資本配分

  • 株式会社ホリイ物流を子会社化（議決権60.0%、食材仕入強化）
  • 店舗網拡充・業態開発（毎期1業態以上）、首都圏中心出店方針継続

直近の開示・ニュース

開示日時は日本時間で表示しています。

決算・業績

大量保有・その他EDINET

決算・業績（過去分）

資本政策（過去分）

大量保有・その他EDINET（過去分）

株価水準・株主還元

株価水準

PBR6.15倍スタンダード市場・小売平均: 0.80倍株価純資産倍率

自社株買い

期間予定進捗出所
2026/05/01〜2026/07/31￥0￥0 / ￥0TDNET 2026/06/04
2026/05/01〜2026/06/16￥40,000,000￥36,451,200 / ￥40,000,000（91.1%）TDNET 2026/06/16

財務・長期推移

収益性・資本効率

ROE（3Q実績）—自己資本利益率
ROIC（3Q実績）—投下資本利益率
自己資本比率（3Q実績）38.6%純資産 / 総資産
D/Eレシオ（3Q実績）—有利子負債 / 自己資本

ROE分解

売上高純利益率 × 総資産回転率 × 財務レバレッジ

売上高純利益率10.7%
総資産回転率1.12回
財務レバレッジ2.59倍

キャッシュフロー推移

ホリイフードサービス (3077) のキャッシュフロー推移チャート

従業員数と生産性の推移

ホリイフードサービス (3077) の従業員数、従業員1人当たり売上高、従業員1人当たり営業利益の推移チャート

純資産とROE, ROICの推移

ホリイフードサービス (3077) の純資産とROE, ROICの推移チャート

EPS、営業利益率、純利益率の推移

ホリイフードサービス (3077) のEPS、営業利益率、純利益率の推移チャート。年次EPSの数値は直後の表に記載。
年次EPS（通期実績）
決算期EPS（円）
2025年11月期29.08
2025年3月期30.92
2022年3月期-68.96
2021年3月期-186.06

企業詳細・比較

主要株主

株主構成

2025年11月30日の有価証券報告書より

順位株主名持株比率
1
株式会社ＣＣＨ
47.12%
2
堀井　克美
4.05%
3
三菱ＵＦＪｅスマート証券株式会社
3.47%
4
清水　伸昭
2.28%
5
ホリイフード従業員持株会
1.17%
6
林　喜代志
1.15%
7
楽天証券株式会社
0.77%
8
株式会社ＳＢＩ証券
0.72%
9
大貫　春樹
0.69%
10
横須賀　修
0.57%

保有株式

　2025年11月30日の有価証券報告書

銘柄帳簿額 / 保有株数時価 / 差額保有目的
純投資目的保有株式（上場等）
帳簿額: 1億2066万円
時価: -
純投資目的 / 銘柄別開示なし

主要設備・不動産

2025年11月30日開示の有価証券報告書より

設備名（所在地）内容帳簿価額
忍 家（牛久店 (茨城県牛久市) 茨城県他８店）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 13(33)
帳簿価額(千円): 11,613 帳簿価額(千円): 347 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 4,476 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 16,437
忍 家（西那須野店 (栃木県那須塩原市) 栃木県他３店）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 5(14)
帳簿価額(千円): 5,045 帳簿価額(千円): 92 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,025 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 7,163
忍 家（伊勢崎店 (群馬県伊勢崎市) 群馬県他１店）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 3(8)
帳簿価額(千円): 5,673 帳簿価額(千円): 160 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,119 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 6,954
忍 家（葛西駅前店 (東京都江戸川区) 東京都他４店）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 5(20)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 5,210 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 5,210
忍 家（北越谷店 (埼玉県越谷市) 埼玉県他７店）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 8(34)
帳簿価額(千円): 17,789 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 7,152 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 24,942
忍 家（新松戸駅前店 (千葉県松戸市) 千葉県他４店）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 8(24)
帳簿価額(千円): 8,857 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 4,125 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 12,983
忍 家（辻堂駅前店 (神奈川県藤沢市) 神奈川県他２店）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 4(12)
帳簿価額(千円): 3,869 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,506 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 5,375
忍 家（いわき駅前店 (福島県いわき市) 福島県他２店）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 3(12)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,345 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,345
忍 家（石巻店 (宮城県石巻市)）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 2(11)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 139 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 139
益 益（那珂店 (茨城県那珂市) 茨城県他１店）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 3(6)
帳簿価額(千円): 1,709 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 324 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,033
もんどころ（水戸サウスタワー店 (茨城県水戸市) 茨城県他５店）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 10(22)
帳簿価額(千円): 10,436 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 5,470 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 15,906
うま囲（水戸ＯＰＡ店 (茨城県水戸市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 2(4 )
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 686 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 686
うま囲（宇都宮池上オリオン通り店 (栃木県宇都宮市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 2(4 )
帳簿価額(千円): 1,610 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 580 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,191
うま囲（高崎駅前店 (群馬県高崎市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 1(5 )
帳簿価額(千円): 4,408 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,975 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 6,384
うま囲（浦和駅西口店 (埼玉県さいたま市浦和区)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 2(5)
帳簿価額(千円): 1,022 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,245 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,267
うま囲（藤沢駅南口店 (神奈川県藤沢市)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 1(4)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 674 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 674
うま囲（仙台名掛丁店 (宮城県仙台市青葉区)）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 2(5)
帳簿価額(千円): 1,137 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 908 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,045
大釜もつ煮 五右衛門（熊谷駅前店 (埼玉県熊谷市)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 1(4)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 292 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 292
大釜もつ煮 五右衛門（相模原駅前店 (神奈川県相模原市中央区)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 1(4)
帳簿価額(千円): 4,986 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 429 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 5,416
大釜もつ煮 五右衛門（古川駅前店 (宮城県大崎市)）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 1(3)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ―
チェゴ（つくばみどりの店 (茨城県つくば市) 茨城県他１店）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 2(7)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 796 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 796
チェゴ（いわき駅前店 (福島県いわき市)）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 1(3)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,129 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,129
チェゴ（天童店 (山形県天童市)）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 1(6)
帳簿価額(千円): 691 帳簿価額(千円): 197 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 210 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,099
ボンジョルノ食堂（水戸北口店 (茨城県水戸市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 2(6)
帳簿価額(千円): 9,164 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 637 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 9,801
ボンジョルノ食堂（茗荷谷駅前店 (東京都文京区)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 2(5)
帳簿価額(千円): 8,392 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,846 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 11,239
まるも（多賀城店 (宮城県多賀城市)）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 1(3)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 518 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 518
四〇屋（茨城店 (茨城県水戸市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 2(4)
帳簿価額(千円): 179 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 424 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 604
四〇屋（太田店 (群馬県太田市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 1(3)
帳簿価額(千円): 14,410 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,497 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 15,908
四〇屋（郡山店 (福島県郡山市)）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 1(4)
帳簿価額(千円): 477 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 167 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 644
ごろり（草加駅前店 (埼玉県草加市)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): (4)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 817 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 817
肉とそば（ヒタチエ店 (茨城県日立市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): (1)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,175 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,175
エンペラー ステーキ（新宿歌舞伎町店 (東京都新宿区)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 2(1)
帳簿価額(千円): 28,039 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 6,081 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 34,121
赤から（神栖店 (茨城県神栖市) 茨城県他３店）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 5(17)
帳簿価額(千円): 8,511 帳簿価額(千円): 215 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 5,716 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 14,443
赤から（小山店 (栃木県小山市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 1(5)
帳簿価額(千円): 6,563 帳簿価額(千円): 143 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 1,301 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 8,007
赤から（獨協大学前駅東口店 (埼玉県草加市) 埼玉県他１店）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 2(7)
帳簿価額(千円): 1,247 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,565 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 3,813
赤から（福島笹谷店 (福島県福島市) 福島県他１店）
セグメントの名称: 東 北 エリア 従業員数 (名): 1(6)
帳簿価額(千円): 566 帳簿価額(千円): 16 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,307 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 2,889
らぁ麺ふじ田（水戸本店 (茨城県水戸市)）
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 1(4)
帳簿価額(千円): 3,888 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 580 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 4,468
らぁ麺ふじ田（荻窪店 (東京都杉並区)）
セグメントの名称: 首都圏 エリア 従業員数 (名): 1(3)
帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 164 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 164
ハラル（東梅田店 (大阪府大阪市)）
セグメントの名称: その他 従業員数 (名): 1(4)
帳簿価額(千円): 28,750 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 3,545 帳簿価額(千円): ― 帳簿価額(千円): 32,295
本社ほか（(茨城県水戸市)）
セグメントの名称: その他 従業員数 (名): 36(6)
帳簿価額(千円): 6,379 帳簿価額(千円): 728 帳簿価額(千円): 1,775 帳簿価額(千円): 15,311 帳簿価額(千円): 17,212 帳簿価額(千円): 41,409
ホリイ物流倉庫 (茨城県東茨城郡茨城町)
セグメントの名称: 北関東 エリア 従業員数 (名): 9(3)
帳簿価額(千円): 4,543 帳簿価額(千円): 728 帳簿価額(千円): 1,163 帳簿価額(千円): 11,335 帳簿価額(千円): 17,212 帳簿価額(千円): 34,984

関連・比較銘柄

データの見方・算出方法

注記・定義・算出式

  • 当サイト独自: ネットキャッシュ = 現金及び預金 + 投資有価証券 × 0.7 - 有利子負債
  • ネットキャッシュ比率 = ネットキャッシュ ÷ ネットキャッシュ比率用時価総額
  • 有利子負債（日本基準）= 短期借入金 + 1年内返済予定の長期借入金 + コマーシャル・ペーパー + 1年内償還予定社債 + 社債 + 転換社債型新株予約権付社債 + 長期借入金
  • 有利子負債（IFRS）= 有利子負債合計、または同一書類・同一期間の流動有利子負債 + 固定有利子負債
  • ネットキャッシュ比率用時価総額 = 公開時価総額
  • 金融業、種類株式あり、普通株式ベースの分母を安全に確定できない場合、または必要なBS項目が不足する場合は算出しません。
  • 浮動株時価総額 補足: 浮動株比率 25.0%（2026/03/31時点）・position時点 浮動株時価総額 26億円・観測期間 2025/10〜2026/09・position基準日 2026/09/30・FFW基準日 2026/03/31